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DOMAINE CLÉMANCEY
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bouteille signée par une vieille famille de Couchey (Albert Clémancey publia d'ailleurs une histoire du village) et restée attachée à la polyculture bien après la plupart des domaines viticoles de la Côte. Le vin de la poule au pot dominicale. Une robe cerise noire à reflets violines, des jambes sur les parois du verre: l'oeil se déclare satisfait. Un bouquet discret, un rien boisé, reflet d'un élevage en cuve et en fût. Une légère évolution, certes, mais une attaque franche. Un fruité de cerise et une charpente de tanins fins lui attirent de la sympathie. À servir dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine clémancey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CLÉMANCEY
33, rue Jean-Jaurès
21160 Couchey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 59 87 41
F: 03 80 59 87 41
@: domaine.clemancey@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine clémancey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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