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DOMAINE CLAVEL
Terroir de la Méjanelle Copa santa 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1986, Pierre Clavel exploite pas moins de 33 ha. Ce Copa santa révèle grâce à la syrah, au grenache et à la pointe de mourvèdre toute la typicité de ce terroir villafranchien. La robe se montre très foncée, presque noire; le premier nez est chocolat, puis après aération apparaissent des notes de sous-bois, de cerise mûre et de poivre noir. L'élevage n'écrase pas le fruit mais apporte une touche d'élégance à l'ensemble. Un vin très harmonieux que l'on servira dans un an ou deux sur une belle pièce de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine clavel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CLAVEL
Mas de Périé rte de Sainte-Croix
34820 Assas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 99 62 06 13
F: +33 4 99 62 06 14
@: info@vins-clavel.fr

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Le vin : Domaine clavel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.