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DOMAINE CLAVEL
Saint-Gervais Syrius 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le village de Saint-Gervais s'enroule autour de son église renfermant les reliques des martyrs saint Victor et saint Firmin. L'été, les baigneurs de la petite plage du Gravas plongent dans l'eau fraîche de la Cèze. Et chez les Clavel, Denis, Françoise et Claire, on se relooke: étiquettes et logos sont changés et les outils de communication repensés. Issu de roussanne et de viognier à parts égales et produit d'une macération préfermentaire à froid suivie d'une fermentation à basse température, leur cuvée Syrius rappellerait presque par ses reflets un vin gris. La banane et le rhum se disputent le nez. La poire fond en bouche, des tons vifs marquent la longue finale. La cuvée Regulus côtes-du-rhône rosé 2006 obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine clavel
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CLAVEL
rue du Pigeonnier
30200 Saint-Gervais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 78 90
F: +33 4 66 82 74 30
@: contact@domaineclavel.com

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Le vin : Domaine clavel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.