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DOMAINE CLAVEL
2003

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Durant plus de trois semaines, Denis Clavel a surveillé quotidiennement la fermentation à basse température de ses grenache, syrah et cinsault nés sur le terroir réputé de Saint-Gervais. Il a élaboré un rosé remarquable de complexité aromatique. Les arômes de fruits rouges et jaunes (framboise et abricot) se prolongent au palais, une pointe chaleureuse rendant le vin gouleyant à souhait. Pour la cuisine exotique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine clavel
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CLAVEL
rue du Pigeonnier
30200 Saint-Gervais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 78 90
F: +33 4 66 82 74 30
@: contact@domaineclavel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine clavel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.