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DOMAINE CLAIRE MAYOL
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cépage décrié, le grenache gris, qui ne se rencontre qu'en Roussillon dans les vins d'appellation, trouve ici un terroir et des vinificateurs à sa mesure. C'est aujourd'hui le cépage qui fait l'originalité des collioure blancs en vin sec et qui apporte glissant et gras aux vieux banyuls et du charnu aux rares banyuls blancs. La robe est ici chaleureuse, d'un bel ambré cuivré trahissant un élevage sous bois qui apporte également une touche vanillée au fruité de l'abricot et au zeste d'orange amère. En bouche, la note tannique typique du cépage s'enrobe dans la sucrosité des fruits cuits mâtinés de vanille et de toasté. Pour un dessert meringué.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine claire mayol
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CLAIRE MAYOL
quai Forgas
66660 Port-Vendres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 22 22 45 29
F: 04 68 82 41 84
@: clairemayol@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine claire mayol, se déguste en accords avec les mets suivants :

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