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DOMAINE CITADELLE DE PIERRE
2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Citadelle de pierre est la marque d'une jeune affaire de négoce, Bourgogne Select, créée en 2007 par trois vignerons qui proposent une gamme de vins du Beaujolais, du Mâconnais et de la Bourgogne. Rouge foncé, cette sélection offre un nez expressif et plaisant, où la pivoine s'associe à une légère touche boisée. Sa matière souple et bien structurée tapisse avec élégance le palais d'une chair ronde, soyeuse et fine. Cette bouteille agréable accompagnera pendant trois ans une viande blanche. Souple et prêt à boire, le chénas 2006 de la même marque reçoit lui aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine citadelle de pierre
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PONTANEVAUX BOURGOGNE SÉLECT
Les Rouvres
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 31 65 91
@: hlongefay.bselect@gmail.com

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Le vin : Domaine citadelle de pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.