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DOMAINE CHRISTIAN PROVIN
Coteau 1999

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'une des dernières maisons adossées au coteau, l'Epaisse domine le beau plateau de Saint-Nicolas. Les sols, constitués des éboulis du coteau, riches en argile et reposant sur le tuffeau, sont aptes à donner des vins charpentés. Celui-ci, gras, puissant, doté de tanins solides mais déjà arrondis et harmonieux, est le type même du saint-nicolas de garde. La cuvée Vieilles vignes 99 peut évoluer encore; elle obtient une étoile. Quant à la cuvée Prestige 99, citée, elle offre un bon équilibre et est à boire dès maintenant. Ces deux dernières bouteilles entrent dans la fourchette 50 à 69 F.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine christian provin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN PROVIN
L'Épaisse
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 85 14
F: 02 47 97 47 75
@: provin.christian@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine christian provin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.