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DOMAINE CHRISTIAN ET MICHÈLE SAVOYE
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian et Michèle Savoye ont créé cette exploitation en 1991 puis ont diversifié leurs productions pour pouvoir proposer une large gamme d'appellations du Beaujolais. Deux d'entre elles sont retenues dans ce millésime: le juliénas 2008 Vieilles Vignes est cité pour son équilibre et ses arômes de fruits noirs, quand le morgon obtient une étoile pour sa puissance et sa complexité. Ce dernier marie au nez comme en bouche les fruits rouges et les épices. Plein, long et chaleureux, il repose sur une structure aux tanins prometteurs. On attendra encore un à deux ans avant d'ouvrir cette bouteille sur un rôti de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine christian et michèle savoye
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN ET MICHÈLE SAVOYE
Les Combiers
69820 Vauxrenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 91 60
F: 04 74 69 91 60
@: savoye.christian@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine christian et michèle savoye, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.