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DOMAINE CHOFFLET-VALDENAIRE
Clos de Choué 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de l'exploitation depuis 1988, Denis Valdenaire a opté pour la certification en agriculture raisonnée depuis 2008. Il a élaboré, à partir de pinot noir à peine trentenaire, une remarquable cuvée rubis soutenu aux reflets pourpres, dont les élégants parfums évoquent la framboise, la cerise, la mûre et les épices douces. La bouche ample et généreuse, sur le fruit, est bien équilibrée entre acidité et tanins fondus. Un vin de pur plaisir à boire dès aujourd'hui mais qui pourra vieillir deux ans. Le village 2008 blanc Les Galaffres (8 à 11 €), élevé en fût, décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chofflet-valdenaire
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHOFFLET VALDENAIRE
Russilly
71640 Givry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 44 34 78
@: chofflet.valdenaire@orange.fr

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Le vin : Domaine chofflet-valdenaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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