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DOMAINE CHOFFLET-VALDENAIRE
Clos de Choue 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois siècles de présence à Russilly: ce domaine de 11 ha est fidèle à ses racines, proposant un givry fort typé et à attendre de douze à vingt-quatre mois. Cerise noire, d'un ton très intense, il respecte pour l'essentiel le caractère aromatique du vin: fruits cuits, épices, bourgeon de cassis. Cette sensation, surtout celle des fruits cuits, se poursuit en bouche. Souples et francs, ses tanins sont soigneusement limés: un 2000 à la hauteur. Le 1er cru Clos Jus rouge 2000 obtient une étoile tout comme, en village, Les Galaffres blanc 2000 (8 à 11€).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chofflet-valdenaire
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHOFFLET VALDENAIRE
Russilly
71640 Givry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 44 34 78
@: chofflet.valdenaire@orange.fr

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Le vin : Domaine chofflet-valdenaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.