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DOMAINE CHIROULET

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dame nature a gâté le domaine Chiroulet qui semble avoir conclu un pacte avec Éole. Car le vent, auxiliaire «médical» précieux, empêche l'installation de moisissures. Aussi, les vignerons sont-ils heureux lorqu'ils l'entendent «chirouler» (siffler) sur les coteaux où s'enracinent les vignes de la famille Fezas. Sans compter que ce chiroula transmet aux vins une précieuse ligne acide qui les équilibre et leur donne de la race. Chaque année, les flocs du domaine se distinguent. Ce rosé est de toute beauté. D'un rubis éclatant, il affiche à l'olfaction une remarquable complexité, déployant une large palette fruitée. La bouche confirme ces sensations et offre du volume et de la persistance dans sa finale riche, stimulée par la présence de l'armagnac. Le blanc 2009 (6 000 b.), né du colombard, de l'ugni blanc et du gros manseng habilement mariés à un armagnac de qualité obtient une étoile pour son palais puissant et chaleureux, apaisé par une juste fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chiroulet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL FAMILLE FEZAS
Dom. Chiroulet
32100 Larroque-sur-l'Osse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 28 02 21
F: +33 5 62 28 41 56
@: chiroulet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chiroulet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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