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DOMAINE CHIROULET

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, on doit "chirouler" (siffler) en travaillant tant l'atmosphère créée par la dégustation des flocs de Philippe Fezas semble engendrer la joie de vivre... OEnologue particulièrement attentif à ses terroirs, le maître des lieux propose chaque année de beaux nectars. Ce floc arbore une superbe livrée cristalline, prélude gracieux à un nez fruité (abricot, pêche, agrumes) et à une bouche douce et équilibrée. Le rosé (une étoile) n'est pas en reste: teinte brique brillante, nez un peu fermé au départ, qui sait cependant, à l'aération, déployer un fruité agréable. Belle persistance des saveurs qui permet d'envisager un flirt endiablé avec une mousse au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chiroulet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL FAMILLE FEZAS
Dom. Chiroulet
32100 Larroque-sur-l'Osse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 28 02 21
F: +33 5 62 28 41 56
@: chiroulet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine chiroulet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.