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DOMAINE CHIROULET

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, on doit "chirouler" (siffler) en travaillant tant l'atmosphère créée par la dégustation des flocs de Philippe Fezas semble engendrer la joie de vivre... OEnologue particulièrement attentif à ses terroirs, le maître des lieux propose chaque année de beaux nectars. Ce floc arbore une superbe livrée cristalline, prélude gracieux à un nez fruité (abricot, pêche, agrumes) et à une bouche douce et équilibrée. Le rosé (une étoile) n'est pas en reste: teinte brique brillante, nez un peu fermé au départ, qui sait cependant, à l'aération, déployer un fruité agréable. Belle persistance des saveurs qui permet d'envisager un flirt endiablé avec une mousse au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chiroulet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FAMILLE FEZAS
Dom. Chiroulet
32100 Larroque-sur-l'Osse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 28 02 21
F: +33 5 62 28 41 56
@: chiroulet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine chiroulet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).