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DOMAINE CHEVROT
La Fussière 2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le millésime 2010 des Chevrot sera le premier à être certifié en agriculture biologique. On n'en délaissera pas pour autant ce 2009 dont les vignes ont grandi sur un coteau au sol argilo-calcaire baigné par le soleil dès le matin. Le nez exprime la groseille et le cassis mariés à un boisé issu d'un élevage de seize mois. Si la prise en bouche est souple, la structure s'affirme par des tanins encore fermes. Au moins trois ans seront nécessaires afin de polir l'ensemble. Bel accord gourmand avec un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chevrot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHEVROT ET FILS
19, rte de Couches
71150 Cheilly-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 10 55
F: +33 3 85 91 13 24
@: contact@chevrot.fr

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Le vin : Domaine chevrot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.