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DOMAINE CHEVILLON-CHEZEAUX
Aux Champs Perdrix 2003 • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Climat peu étendu, situé tout en haut du coteau en allant vers Vosne. Ces raisins laissés longtemps sur le cep (vendange le 6 septembre 2003) produisent en cave un vin au nez de violette évoluant vers le pruneau cuit. Au débouché d'une attaque franche, la bouche reçoit l'apport de tanins bien fondus. Le fût est présent par les notes de moka mais il saura s'amadouer. Très jolie réussite (finesse, complexité) pour une consommation dans les trois années à venir. Ce domaine de 9,44 ha produit 10 % de blancs et quatorze appellations. On est bien en Bourgogne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chevillon-chezeaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. CHEVILLON-CHEZEAUX
41, rue Henri-de-Bahèzre
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 23 95
F: +33 3 80 61 13 57
@: chevillon.chezeaux@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine chevillon-chezeaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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