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DOMAINE CHEVALIER PÈRE ET FILS
2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Une valeur sûre de l'appellation, dont le village est régulièrement sélectionné dans le Guide. Sur les 82,8 ha que compte aloxe-corton au niveau communal, Claude Chevalier et deux de ses cinq filles, Julie et Chloé, en récoltent près de 2 ha, soit plus de 10 % de son exploitation. Le résultat est remarquable. Paré d'une robe grenat soutenu, ce 2009 livre un bouquet puissant ""très pinot"", où la griotte mène la danse au milieu des fruits mûrs. On retrouve ces derniers autour d'une structure tannique ferme qui tient longuement la bouche en haleine. À garder en cave entre trois et cinq ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chevalier père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHEVALIER PÈRE ET FILS
2, Grande-Rue-de-Buisson Cidex18
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 46 30
F: 03 80 26 41 47
@: contact@domaine-chevalier.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chevalier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.