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DOMAINE CHÊNE
La Roche Vineuse Cuvée Prestige 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bientôt dix ans que la famille Chêne a quitté la coopérative de Prissé pour tenter l'aventure de la cave particulière. Dix ans d'apprentissage et d'efforts qualitatifs qui aboutissent aujourd'hui à ce coup de coeur. Ce 2006 or paille à reflets verts dévoile des arômes de fruits frais rappelant l'ananas et la reine-claude, dans un environnement floral et vanillé (élevage à 30 % en fût). Après une attaque vive, il libère une matière riche et puissante aux fines notes boisées. La finale s'épanouit longuement sur des saveurs de noisette fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chêne
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHÊNE
Ch. Chardon
71960 La Roche-Vineuse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 65 90
F: +33 3 85 37 75 39
@: domainechene@orange.fr

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Le vin : Domaine chêne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.