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DOMAINE CHAZALON
Pic Saint-Loup Altitude 658 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stéphane Chazalon, éléctronicien de métier, a acquis il y a une petite dizaine d'années un vignoble de 4,2ha pour satisfaire sa passion du vin. Il travaille au plus près du terroir, dans le respect de l'environnement.

Deux ans d'élevage ont marqué cette cuvée, hommage au pic Saint-Loup, dont elle dévoile l'altitude. Le nez libère des parfums de confiture de fruits noirs et de réglisse que complète la vanille. En bouche, la mâche est sensible et les tanins, encore fermes, sont adoucis par des saveurs d'épices douces et de fruits secs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chazalon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE CHAZALON
160, chemin du Gouletier
34270 Saint-Mathieu-de-Treviers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 76 23 98 38
F: 04 67 55 37 60
@: schazalon@domaine-chazalon.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chazalon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : viande rouge en sauce ou sanglier
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.