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DOMAINE CHAUVEAU
La Charmette 2006

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Benoît Chauveau a repris en 1998 la propriété familiale: 11,50 ha de vignes. Issue de marnes kimméridgiennes et de calcaires de Villiers, la Charmette est la cuvée la plus importante du domaine. Le nez, bien typé, annonce déjà la puissance et la richesse de ce vin. Les nuances fruitées (fruits de la Passion, ananas), la minéralité, les notes épicées sont intenses. Le palais confirme cette excellente impression: l'acidité équilibre parfaitement le gras, la persistance aromatique est remarquable. Une bouteille passée tout près du coup de coeur. Quant à la cuvée Sainte-Clélie 2006 (11 à 15 €), elle décroche deux étoiles pour son intensité et sa finesse olfactive, tandis que celle des Croqloups 2006 reçoit une étoile pour l'harmonie entre ses arômes et sa structure. Ici, le millésime 2006 aura été décidément faste.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chauveau
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. CHAUVEAU
11, rue du Coin-Chardon Les Cassiers
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 15 42
F: +33 3 86 39 19 46
@: domainechauveau@gmail.com

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Le vin : Domaine chauveau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.