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DOMAINE CHAUME-ARNAUD
Saint-Maurice 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Chaume-Arnaud faisant partie du conseil d'administration de Demeter France, le domaine se devait de passer à la culture biodynamique. C'est désormais chose faite: la conversion est en cours, et la certification attendue pour le millésime 2009. Ce Saint-Maurice dévoile d'intenses parfums de fruits rouges, d'épices et de violette avant de livrer une matière élégante aux tanins ronds et à l'équilibre réussi. Il accompagnera des grillades dès la sortie du Guide ou l'année suivante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chaume-arnaud
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL CHAUME-ARNAUD
Les Paluds
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 82 92 69 38
F: 04 75 27 69 66
@: chaume-arnaud@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chaume-arnaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.