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DOMAINE CHÂTAIGNIER DURAND
2008

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'an dernier, ce domaine dirigé par Jean-Marc Monnet avait été distingué d'un coup de cœur pour son juliénas 2007. Le juliénas Vieilles Vignes 2008 obtient cette fois-ci une citation, de même que ce chiroubles à la robe limpide, couleur rubis. Les parfums flatteurs de fruits rouges et de pivoine, agrémentés d'une touche minérale, accompagnent une bouche ample et séduisante. Alliant souplesse et vivacité, cette bouteille, déjà prête, pourra attendre encore un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine châtaignier durand
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC MONNET
Les Brucherats
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 17 52 70 38
F: +33 4 74 04 44 24
@: monnet.jm@free.fr

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Le vin : Domaine châtaignier durand, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.