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DOMAINE CHATAIGNERAIE-LABORIER
La Roche 2006

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles Morat se voit consacré dans le Guide avec un coup de coeur unanime pour cette cuvée parée d'une étoffe or vert à reflets bronze qui illumine le verre. Le nez, encore discret, est complexe et en dit long sur sa personnalité: fruits secs légèrement grillés (élevage en fût), fleurs blanches (arôme variétal) et minéralité (terroir). L'attaque fraîche, tellement bienvenue dans ce millésime, est suivie d'une bouche volumineuse, pleine de fruits et équilibrée. Minérale et pure, la finale est à l'image de ce vin: exceptionnelle. Mais attention, ce 2006 n'a pas tout dit. Laissez-le grandir deux à trois ans avant de le servir sur un mets à la fois délicat et puissant, comme un homard grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chataigneraie-laborier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GILLES MORAT
Châtaigneraie Laborier 595, rte des Bruyères
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 85 51
F: +33 3 85 35 82 42
@: gil.morat@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine chataigneraie-laborier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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