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DOMAINE CHATAIGNERAIE-LABORIER
2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles Morat, à la tête de cette petite propriété de 5 ha depuis 1997, s'attache à produire des raisins en respectant l'environnement. C'est aujourd'hui essentiel, et il s'avère que ces méthodes, notamment de travail du sol, sont propices à l'élaboration de vins à forte personnalité. C'est le cas de cette cuvée 2003 qui a séduit le jury par son aspect limpide à reflets d'or, par son nez ouvert de fruits mûrs, d'iris et de violette, accompagnés de notes minérales. Rond et frais à la fois, le palais est harmonieux et s'achève sur une note réglissée bienvenue. L'ensemble est encore austère à ce jour, mais possède déjà du caractère et de l'élégance. Un domaine à suivre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chataigneraie-laborier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES MORAT
Châtaigneraie Laborier 595, rte des Bruyères
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 85 51
F: +33 3 85 35 82 42
@: gil.morat@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine chataigneraie-laborier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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