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DOMAINE CHARLES JOGUET
Clos du Chêne Vert 1998

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Charles Joguet a pris sa retraite en 1997, mais l'esprit demeure: privilégier l'expression des terroirs. Les grappes sont transportées en caissettes entières jusqu'au chai, et chaque parcelle est vinifiée séparément. Le Clos du Chêne Vert bénéficie d'une exposition exceptionnelle. Derrière le grenat profond de la robe de ce vin, tout un cortège de fruits cuits apparaît auxquels se mêlent le sous-bois et cette touche caractéristique du cabernet, le poivron. L'attaque est franche et le fruit à nouveau présent. Rondeur et plénitude suivent ensuite pour s'achever comme à regret dans une finale soyeuse. Cette cuvée reçoit la note maximale à l'unanimité du jury. Dans l'émotion on ne sait plus s'il faut la servir maintenant ou la réserver pour plus tard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine charles joguet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHARLES JOGUET
La Dioterie
37220 Sazilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 55 53
F: +33 2 47 58 52 22
@: contact@charlesjoguet.com

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Le vin : Domaine charles joguet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.