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DOMAINE CHARLES ALLEXANT ET FILS
Le Village 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Distillateur ambulant, Charles Allexant a acquis cette vigne en 1957. La première d'une longue série puisque parti de 0,5 ha il en est aujourd'hui à 13 ha. Le Village de Volnay est un volnay village! L'une des singularités sémantiques de la Bourgogne viti-vinicole. Violine, intense et foncé, ce vin évolue vers le fruit mûr puis il attaque bravement. Aucune aspérité sur la langue: il est lisse, peu tannique en conséquence, relevé par une pointe de kirsch.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine charles allexant et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1450
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHARLES ALLEXANT ET FILS
3, rue du Château Cissey
21190 Merceuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 83 27
F: +33 3 80 26 84 04
@: contact@allexant.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine charles allexant et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.