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DOMAINE CHAPOTON
Cuvée Géodaisia 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous allez compléter vos connaissances oenologiques à l'Université du Vin, pensez à cette cave – bastide du XVIIIes. – toute proche pour les travaux pratiques. Grès siliceux et silex offrent ici leur sol à la syrah (95 %) qui, à l'évidence, s'y trouve comme chez elle. Sa robe est d'un grand classicisme. Agitez le verre et vous percevrez les arômes caractéristiques du cépage: cassis, mûre, pruneau et cette délicieuse note de violette! D'un rare équilibre entre l'acidité et la sucrosité, la bouche se révèle très aromatique (notes de poivre, de garrigue et de myrtille). Ample, mais avec une grâce de velours. Ce vin n'était pas très loin du coup de coeur. Très belle étiquette moderne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chapoton
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

REMUSAN
rte du Moulin
26790 Rochegude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 98 22 46

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chapoton, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.