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DOMAINE CHANTE-PERDRIX
2008

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Nicolet représente la quatrième génération sur ce domaine de 20 ha fondé à la fin du XIXes. Ses blancs sont très souvent distingués, et le 2008 a été particulièrement apprécié. Construit sur le grenache blanc, avec un appoint de clairette, de roussanne et de bourboulenc, il offre un nez intense et complexe où les fleurs blanches se mêlent à la poire mûre, avec un soupçon d’abricot. Riche et ample, complexe, la bouche dévoile une fraîcheur minérale qui contribue à son harmonie. La finale grillée signale l’élevage en fût (huit mois). Déjà prête, cette bouteille peut se garder quatre à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chante-perdrix
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHANTE-PERDRIX
Vignoble Nicolet BP 6
84231 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 71 86
F: +33 4 90 83 53 14
@: chante-perdrix@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine chante-perdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.