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DOMAINE CHANTE PERDRIX
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine plus que centenaire, régulièrement distingué dans le Guide. Dans le millésime 2001, il propose un vin sur le fruit mûr et le bois exotique avec un équilibre tout en rondeur. Une bouteille solide à garder au moins cinq ans et à destiner à un beau plateau de fromages plutôt qu'à une perdrix.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chante perdrix
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHANTE-PERDRIX
Vignoble Nicolet BP 6
84231 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 71 86
F: +33 4 90 83 53 14
@: chante-perdrix@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chante perdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.