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DOMAINE CHANTE CIGALE
Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2012, encore sur la réserve, laisse percer à l'agitation des notes de fruits rouges et d'épices douces. Sur les mêmes arômes mais avec moins de timidité, le palais plaît par son équilibre alcool-tanins-fraîcheur, par son volume et sa longueur. Un bon classique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chante cigale
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
5330
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHANTE CIGALE
7, av. Pasteur
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 70 57
F: +33 4 90 83 58 70
@: info@chantecigale.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chante cigale, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jarret de bœuf au vin rouge

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.