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DOMAINE CHANTAL REMY
2011 • Gd cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Florian, le fils de Chantal Remy, est arrivé en 2011 dans cette jeune exploitation créée par sa mère en 2009 à partir de vignes héritées du domaine Louis Rémy (les lecteurs se rappellent sans doute d'un coup de cœur obtenu pour le Clos des Rosiers Monopole 2009 en morey-saint-denis). Ce 2011 est donc leur premier millésime vinifié en duo. Et c'est une franche réussite. La robe est d'un beau grenat, intense et profond. Le nez mêle avec justesse les fruits noirs (mûre, cassis), le poivre blanc et un boisé sans ostentation. La bouche se révèle très gourmande et soyeuse en attaque, puis monte en puissance, portée par des tanins robustes. Tout est équilibré, l'acidité répond bien à l'alcool, et le terroir massif du Clos de la Roche s'exprime dans le registre de l'élégance. Un beau vin, à boire au plus tôt dans trois ou quatre ans, voire dans une décennie pour de nouvelles sensations.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chantal remy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1650
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHANTAL RÉMY
1, pl. du Monument
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 32 59
F: 03 80 34 32 59
@: domaine.chantal.remy@orange.fr

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COMMENTAIRE
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