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DOMAINE CHANTAL ET MICHEL MARTIN
2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial, dont la conversion bio s'achève cette année, propose à ses clients la découverte de ses vignes et, plus original, une visite de tonnellerie. Après seize mois de fût, ce 2009 se présente dans une robe grenat limpide et offre un nez élégant où la griotte flirte avec le sous-bois. Franche et fruitée en attaque, la bouche se montre équilibrée, adossée à des tanins fins qui lui donnent de l'allonge. À servir dans les trois ans à venir sur des échines de porc grillées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chantal et michel martin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHANTAL ET MICHEL MARTIN
4, rue d'Aloxe-Corton
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 26 57
F: +33 3 80 24 99 12
@: info@domainemartin.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chantal et michel martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.