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DOMAINE CHANSON PÈRE ET FILS
Les Vergelesses 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Chanson atteste par une facture du 9 septembre 1776 la vente et l'envoi de vin à un certain monsieur de Voltaire, habitant Ferney en Suisse. Peut-être le fin lettré en aimait-il le pernand? Les dégustateurs ont, eux, apprécié ce 2007: pour sa robe rouge rubis, pour son nez de fruits rouges confits, pour son attaque soyeuse et ses arômes de griotte bien mûre. En finale, des tanins encore un peu austères font envisager un apogée dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chanson père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA DOM. CHANSON PÈRE ET FILS
10, rue Paul-Chanson
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 97 97
F: +33 3 80 24 17 42
@: chanson@domaine-chanson.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chanson père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.