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DOMAINE CHANSON PERE ET FILS
Clos des Mouches 2001 • 1er cru

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le meilleur, le voici. Distançant de peu un Clos des Fèves 1er cru 2001 rouge (30 à 38 €) lui aussi superbe. Chanson Père et Fils renoue ainsi avec le succès. Rouge, très rouge, si rouge qu'il en est presque noir, avec de belles jambes. D'un superbe fruité accompagné de notes de fumé, le bouquet exprime l'intensité complexe du pinot noir en Côte de Beaune. Un peu de gras en plus et il aurait atteint la troisième étoile; mais le grand jury l'adore en raison de sa matière, de son fruit et de sa puissance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chanson pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA DOM. CHANSON PÈRE ET FILS
10, rue Paul-Chanson
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 97 97
F: +33 3 80 24 17 42
@: chanson@domaine-chanson.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chanson pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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