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DOMAINE CHANSON
Clos des Mouches 2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chanson est l'une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne (1750) et, comme toutes celles qui ont un passé séculaire, elle possède des vignes sur Beaune. Ici, 2 ha du Clos des Mouches, climat réputé qui doit son nom aux abeilles (mouches à miel) logeant dans des ruches autrefois installées sur les hauteurs du coteau, côté Pommard. Jean-Pierre Confuron, le vinificateur maison, en extrait un vin doré limpide et brillant, au bouquet expressif de fruits blancs, équilibré, rond et consistant en bouche, imprégné d'arômes généreux de pêche bien mûre. À boire dès aujourd'hui, sur un poisson en sauce, ou à conserver deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chanson
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA DOM. CHANSON PÈRE ET FILS
10, rue Paul-Chanson
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 97 97
F: +33 3 80 24 17 42
@: chanson@domaine-chanson.com

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.