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DOMAINE CHANGARNIER
2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteurs de père en fils depuis douze générations, ils n'ont pas perdu la main: voici la vedette de la dégustation! Presque noir comme du jais, ce vin confirme son fruit à l'aération. Derrière l'attaque très souple se profile une bouche bien en chair, honnêtement tannique. On parlerait d'une vinification moderne et fortement extraite si le millésime n'expliquait pas cette particularité. Signalés également: le 1er cru Les Champs Fulliot 2003 rouge (11 à 15 €), ainsi que le village 2003 blanc (11 à 15 €) reçoivent chacun une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine changarnier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. CHANGARNIER
pl. du Puits
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 18
F: +33 3 80 21 68 21
@: contact@domainechangarnier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine changarnier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.