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DOMAINE CHANDON DE BRIAILLES
Ile des Vergelesses 1997 • 1er cru

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A tout seigneur... Le nez épouse la bouche comme s'il s'agissait d'un mariage en grande pompe à Saint-Honoré-d'Eylau. Fleurs blanches, citron vert, beurré léger... L'or brille en famille. La bouche? Disons le palais, et presque le labyrinthe, tant le chemin est complexe... Encore en évolution, à ouvrir pendant dix ans, s'il vous en reste, dans de superbes circonstances. En revanche, le Vergelesses 97 rouge est prêt (70 à 99 F). Signalons qu'il faut réserver ses bouteilles...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chandon de briailles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHANDON DE BRIAILLES
1, rue Soeur-Goby
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 52 31
F: 03 80 21 59 15
@: contact@chandondebriailles.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chandon de briailles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.