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DOMAINE CHAMPEAU
Silex 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"C'est une série exceptionnelle dans le millésime 2010 que nous ont fait déguster Guy et Franck Champeau. Voyez le palmarès: d'abord, un coup de coeur pour la cuvée Silex. L'olfaction est intense et d'une grande finesse. Les senteurs florales (lilas, rose) et fruitées sont agrémentées de notes iodées et de touches minérales. La bouche répond avec la même éloquence: dense et pleine, elle reprend cette admirable déclinaison aromatique. Frais, fondu et persistant, c'est un pouilly-fumé de gastronomie, à savourer avec un sandre au beurre blanc, par exemple. Ensuite, deux étoiles pour la cuvée Vieilles Vignes 2010 (11 à 15 €; 5 500 b.). L'élevage en fût est bien marqué, mais le vin offre assez de puissance pour maintenir l'équilibre. Vanille, fruits et fleurs s'accordent dans une bouche charnue et gourmande, au boisé élégamment fondu. Enfin, la cuvée du domaine 2010 (5 à 8 €; 85 000 b.) reçoit une étoile pour la finesse de son fruité."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine champeau
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHAMPEAU
20, rue Saint-Edmond
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 15 61
F: +33 3 86 39 19 44
@: domaine.champeau@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.