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DOMAINE CHAMPEAU
Sélection vieilles vignes 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est sur un sol d'argilo-siliceux qu'est né ce vin assez minéral; il permet de distinguer les arômes de ce 2004 (coing, fleurs) et ceux apportés par un élevage en fût de huit mois (vanille, boisé). Ces différentes facettes sont bien fondues. La bouche, élégante, confirme cette harmonie. Une cuvée ciselée, qu'on pourra garder trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine champeau
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHAMPEAU
20, rue Saint-Edmond
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 15 61
F: +33 3 86 39 19 44
@: domaine.champeau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine champeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.