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DOMAINE CHAMPAGNON
2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C’est à partir de 1 ha de vieilles vignes de soixante-cinq ans plantées sur un sol de sable et de granite qu’est né ce vin puissant et typé «terroir». La robe est rubis profond, bien représentative du millésime 2009 dans son intensité. Le bouquet se montre intense, floral et mûr. La bouche se déroule harmonieusement, sans notes de boisé parasite grâce à un prudent élevage en foudre qui a arrondi le vin sans le maquiller. Long, élégant, séducteur, c’est un fleurie de grande classe, qui n’est pas passé loin du coup de cœur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine champagnon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DU DOM. CHAMPAGNON
Les Brureaux
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 71 32
F: +33 3 85 36 72 00
@: earl.champagnon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine champagnon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.