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DOMAINE CELLER D'AL MOULI
Tuilé 2004

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De passage à Tautavel pour visiter son musée de la Préhistoire, vous pourrez séjourner au domaine et vous plonger dans une autre histoire, celle des vins doux naturels. Commencez par déguster ce 2004 tuilé limpide, au bouquet dominé par les fruits confiturés, le pruneau, le cacao et les notes d'élevage. Ample, la bouche confirme les arômes perçus au nez, s'enrichissant d'une touche agréable et fraîche de cerise à l'eau-de-vie. À découvrir à l'apéritif ou sur un dessert aux fruits.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine celler d'al mouli
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLER D' AL MOULI
9, rue de la République
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 16 96 49 61
@: pierre@pelou.eu

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine celler d'al mouli, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.