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DOMAINE CAZES
Tuilé 1990

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'il en est encore besoin, faisons les présentations: un domaine créé en 1910, conduit par la troisième génération, les premières mises en bouteilles dans les années 1950, une politique très poussée d'élevage pour les vins doux naturels, une cave moderne au cœur de Rivesaltes. Pour être complet, il faut ajouter aussi qu'il s'agit du plus grand vignoble de France (170 ha) conduit en culture biologique et biodynamique. Cela donne annuellement une gamme de quinze vins différents! Rien d'étonnant donc à retrouver ici quatre cuvées. Le tuilé est à l'honneur, mais que dire des remarquables Aimé Cazes Ambré 1978 (46 à 60 €), Cazes Ambré 1996 (11 à 15 €), Cazes Grenat 2006 (11 à 15 €)? C'est à tout ce quatuor qu'il faut goûter, chacun offrant les caractéristiques des quatre types de rivesaltes. Pour ce tuilé, l'approche se fait sur les fruits secs, le café, le cacao et le malt. Le palais est fondu et riche en fruits. Des vins déjà élevés, prêts à boire et à passer les générations, appelant dessert au chocolat, café et cigare.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cazes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CAZES
4, rue Francisco-Ferrer
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 08 26
F: +33 4 68 64 69 79
@: info@cazes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine cazes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.