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DOMAINE CAVALIER
Val de Montferrand 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Benoît Cavalier, agronome de formation, a relancé le domaine familial au milieu des années 1980, marchant dans les pas de plus de dix générations de vignerons. Issu d'un terroir de cailloutis calcaires, le sauvignon majoritaire (80 %), associé à la roussanne et à la marsanne à parité, a donné naissance à ce vin au nez intense de fleurs blanches et de fruits exotiques ; arômes que l'on retrouve dans une bouche équilibrée qui penche en finale vers la douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cavalier
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CH. DE LASCAUX
rte de Brestalou
34270 Vacquières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 59 00 08
F: +33 4 67 59 06 06
@: info@chateau-lascaux.com

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PLAT RECOMMANDÉ : apéritif
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).