Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Autodidacte, Henri Ramonteu? C'est ce qu'il dit, lorsqu'il créa ce domaine en 1980. Depuis, ses vins font le tour du monde, volant de succès en succès. Une robe paille dorée habille ce vin intense. Après des nuances boisées-vanillées apparaissent des arômes de fleur de cédrat, d'acacia et d'abricot confit. La bouche puissante dévoile la concentration de la matière par son gras et sa chaleur, mais une juste fraîcheur équilibre l'ensemble. L'expression aromatique trouve un point d'orgue dans les notes d'épices finales. Un vin de garde et de caractère. Le jurançon vedette du domaine, Quintessence du Petit-Manseng 99 (plus de 500 F), obtient une étoile; il ne pourra que grandir au fil des années.
Détail du vin Domaine cauhape
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
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Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.
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