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DOMAINE CATHERINE LE GOEUIL
Cairanne Les Beauchières 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bon équilibre sur fond nettement boisé. La robe de velours pourpre foncé est dans le registre du bouquet confituré et épicé. Puis, après une attaque franche, le vin se montre un peu tannique en cours de route. Un quart syrah, trois quarts grenache, il ne prend pas de risque.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine catherine le goeuil
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE CATHERINE LE GOEUIL
quartier Les Sablières
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 30 82 38
F: 04 90 30 76 56
@: clegoeuil@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine catherine le goeuil, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.