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DOMAINE CATHERINE ET DIDIER TRIPOZ
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur un chemin de randonnée traversant le vieux bourg, à proximité de la voie verte, le domaine accueille aussi bien les marcheurs que les cyclotouristes. L’occasion de déguster ses vins régulièrement distingués dans ce Guide. Les Tripoz ont sélectionné une vieille vigne de pinot noir pour ce 2009 élevé neuf mois en fût de chêne. La robe rouge foncé annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et de bois. Il y a de la matière et de la richesse en bouche où les fruits luttent avec les tanins. La réconciliation est prévue dans deux ou trois ans. Pour un coq au vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine catherine et didier tripoz
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CATHERINE ET DIDIER TRIPOZ
450, chem. des Tournons
71850 Charnay-lès-Mâcon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 34 14 52
F: +33 3 85 20 24 99
@: didier.tripoz@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine catherine et didier tripoz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.