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DOMAINE CASTÉRA
Doux 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ferme a longtemps abrité veaux, vaches, cochons, couvées et produisait même la «pêche roussanne de Monein» que l’on rêverait aussi de goûter. Les vaches blondes d’Aquitaine paissent toujours sur les terres les moins bien exposées, les céréales mûrissent sur les plats, mais le vignoble a gagné du terrain (10,5 ha) et s’est modernisé avec l’arrivée de la dernière génération. Aux vins vendus en vrac ont succédé de jolis moelleux comme cette cuvée paille dorée issue des deux mansengs. Le nez expressif et complexe mêle les fruits blancs compotés, les fruits exotiques (ananas), le miel et la cannelle. L’attaque suave introduit un palais rond, puissant et ample, équilibré par une vivacité qui laisse en finale une impression d’élégance: une remarquable typicité. Née de pur petit manseng, la cuvée Privilège 2009 doux ( 11 à 15 €; 5 300 b.), plus liquoreuse et boisée, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castéra
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
10500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRANCK LIHOUR
quartier Ucha
64360 Monein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 34 98
F: +33 5 59 21 46 32
@: christian.lihour@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine castéra, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.