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DOMAINE CASTELL-REYNOARD
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fidèle au rendez-vous du Guide, ce domaine a proposé un bandol rouge composé de mourvèdre (75 %), de grenache et de cinsault. Encore fortement marqué par son élevage de dix-huit mois dans le bois, ce 2007 reste réservé au nez, où percent cependant quelques accents de garrigue et de fruits noirs finement épicés. Des tanins encore vifs et qui demandent à s’arrondir signent un vin de caractère au potentiel intéressant, qu’il faudra oublier trois à cinq ans dans une bonne cave. Cité, le rosé 2008 (8 à 11 €), floral et fruité, présente en finale un côté acidulé qui incite à le servir avec de la charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castell-reynoard
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CASTELL-REYNOARD
1000A, chemin de Thouron
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 73 83 35
F: 04 94 90 10 16
@: contact@castell-reynoard.com

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Le vin : Domaine castell-reynoard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.