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DOMAINE CASTELL-REYNOARD
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial propose un 2004 encore en retrait dans son expression aromatique où percent néanmoins les fruits rouges à l'eau-de-vie et des notes florales. La bouche révèle une matière ample et généreuse, et la longue finale tannique laisse présager une bonne garde. Les amateurs de vins jeunes et solides associeront cette bouteille dès cet hiver avec une entrecôte aux sarments de vigne; les plus patients un filet de taureau camarguais en croûte prévoiront dans trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castell-reynoard
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CASTELL-REYNOARD
1000A, chemin de Thouron
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 73 83 35
F: 04 94 90 10 16
@: contact@castell-reynoard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine castell-reynoard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.