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DOMAINE CASTEL-NÈGRE
Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la haute vallée de l'Aude, ce domaine appartenait autrefois aux évêques d'Alet qui le cédèrent à une confrérie de prêtres vendéens. On ne sera donc pas étonné de trouver parmi les bâtiments de ce corps de ferme une église et une chapelle. Ce 2005 est surprenant par sa robe intense aux reflets rubis et son bouquet complexe mariant quelques notes végétales agréables aux fruits rouges, le tout agrémenté de touches minérales et vanillées. En bouche, la matière est ronde, bien équilibrée et d'une bonne longueur. À conseiller sur un onglet au poivre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castel-nègre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE MARCHESI
domaine Castel-Nègre
11580 Alet-les-Bains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 74 14 99
F: 04 68 74 14 99
@: castel-negre@orange.fr

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Le vin : Domaine castel-nègre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.