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DOMAINE CASTEL-NÈGRE
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaires d'un domaine de 14 ha situé au coeur du pays Cathare, Anne et Romain Marchesi se sont particulièrement investis depuis une dizaine d'années pour élaborer des produits dignes du terroir. Actuellement en conversion vers la culture biologique, ils ont ajouté quelques atouts oenotouristiques à leur domaine: marchés, pique-nique, apéritifs vignerons et expositions d'oeuvres d'art. Élevé en fût de chêne durant douze mois, leur 2007 est un assemblage de cinq cépages. Son nez s'ouvre sur des notes boisées de cacao, de réglisse, pour exprimer ensuite les fruits rouges et le cassis. La bouche est fraîche, équilibrée, d'une bonne persistance aromatique. À déguster sur une pièce d'Aubrac à la béarnaise, dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castel-nègre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE MARCHESI
domaine Castel-Nègre
11580 Alet-les-Bains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 74 14 99
F: 04 68 74 14 99
@: castel-negre@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine castel-nègre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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