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DOMAINE CASTAN
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue à 90 % de viognier, cette cuvée aux reflets d’or offre une riche palette aromatique, au nez comme en bouche. Les notes de fruits blancs, de pêche et d’agrumes se marient harmonieusement à des nuances florales d’une jolie fraîcheur. Soutenu par une juste vivacité, le palais onctueux et concentré se termine sur une agréable évocation de pain frais. Il devrait ravir les papilles aux côtés d’un fromage de chèvre comme le pélardon.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castan
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHANTECLER
Mas Chantecler
30390 Domazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 57 00 56
F: 04 66 57 07 57
@: damien.castan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine castan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.